Hallo Martin,
Diese Angabe kannst du aber mit der Direktive ServerTokens in der httpd.conf steuern. Ich bin mir momentan nicht sicher, ob man die Angabe komplett wegkonfigurieren kann, aber zumindest kann man sie damit auf ein Minimum reduzieren.
die Direktive ServerSignature, siehe Feature-Artikel von Christoph Schnauss, wäre ein weiterer Ansatzpunkt für Paula.
Freundliche Grüße
Vinzenz