Stefanie: Dynamische Webseiten + Embedded Webserver

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Hallo!
Bei meiner Diplomarbeit habe ich einen Atmega128 Microcontroller, der Sensordaten empfängt (einen pro Minute von ca. 6 verschiedenen Sensoren).
Ich möchte den zeitlichen Verlauf dieser Werte auf einer Webseite darstellen, der sich automatisch aktuallisieren soll. Bis jetzt habe ich ein kleines Betriebssystem mit einem Webserver.
Mit welcher Programmiersprache kann ich am besten eine solche Webseite programmieren? Was muß ich beachten?
Wissen Sie, wieviel Speicher (EEPROM, SRAM, Flash) für eine solche Aufgabe in etwa notwendig ist? Bzw. welchen externen Datenspeicher (SD-Card, CF-Card, Datenflash) am Besten ist?
Haben Sie ein paar Tipps, mit welchen Tutorials/Büchern man am Besten eine solche Seite programmieren kann?
Kann ich eine solche Seite schon einmal aus dem Computer entwickeln und simulieren?
Vielen herzlichen Dank!!!
Gruß, Stefanie