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Hey,
ich schreibe in eine jpeg-grafik ein wort hinein [...]
die grafik ist fast einfarbig (mit einigen schatten), deswegen jpeg.
JPEG ist für Fotos. Wenn's fast einfarbig ist und scharfe Kontraste hat, ist das Format definitiv die falsche Wahl. Kein Wunder, dass du dann sichtlich störende Artefakte hast.
Gib mir mal das Bild (verlustfrei), ich will damit experimentieren. Wenn's in JPEG mit geringer Kompression nur 2 KB hat und in PNG neun mal so viel, dann machst du was verkehrt.