HTML-Code in eine Variable speichern?

[Jtee]

Hallo zusammen, ich eine Möglichkeit z.B. folgenden Code in eine Variable oder ggf. auch in eine Datei abzuspeichern?

Wie bekomme z.B. folgenden Text 1:1 in übergeben inkl aller Sonderzeichen?

<ORDER version="1.0" type="standard" xmlns="http://www.opentrans.org/XMLSchema/1.0">

(mir gehts ja nicht um eine Echo-Ausgabe, sondern hintergrund ist das per PHP eine XML-Datei geschrieben wird)

Gruß JTEe