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echo $begrüßung;
Das wird doch ein total verschachtelter unübersichtlicher Code!?
Das kommt auf deine Fähigkeiten beim Erstellen von Code an, auf die Codeformatierung und auf die subjektive Meinung von Unübersichtlichkeit. Ansonsten gibt es zum Entschachteln Code-Umlagerungsmöglichkeiten - auch unter dem Begriff Funktion bekannt.
echo "$verabschiedung $name";