Hallo,
Am einfachsten wohl so:
$mailtext = <<<EOT
Code: {$_POST['Frage0']}
Frage1: {$_POST['Frage1']}
Frage2: {$_POST['Frage2']}
Frage3: {$_POST['Frage3']}
EOT;
Aber wenn du bei deiner Methode bleiben willst dann kannst du "\n" hinzufügen wo du einen Zeilenumbruch brauchst. Wichtig dabei ist, dass das \n nur umgesetzt wird wenn es innerhalb von doppelten Anführungszeichen steht.
Linktipp: http://www.php.net/types.string
Grüße
Jeena Paradies