hallo,
den richtigen Charset angeben, welchen benutzt du denn jetzt? utf-8 sollte eigentlich klappen.
Die Frage ist nicht, ob man das richtige Charset angeben sollte (da hast du recht), sondern wo. Bisweilen reicht es nicht aus, das nur im (HTML-)Dokument selbst zu machen, und wenn du genau weißt, daß es auf die kyrillischen Zeichen ankommt, könnte koi8-ru richtrig sein.
Darüber hinaus kann der Apache so konfiguriert werden, daß er als Standard alles mit diesem Zeichensatz ausliefert. Dazu gibt es z.B. die Direktive AddDefaultCharset KOI8-ru
Grüße aus Berlin
Christoph S.