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echo $begrüßung;
Sorry, aber ich sehe nicht ganz, wie mir das weiter helfen kann, da ja im Code selber kein Fehler vorliegt, denn ich suche ja nur die Stelle um Code, wo der komische Dateiname erzeugt wird.
Wenn dein Code fehlerfrei wäre, hättest du ja kein Problem damit. An irgendeiner Stelle macht dein Code oder eine Funktion, auf die zu zugreifst, etwas anderes als du erwartet hast. Solche Probleme wirst du in deinem Programmiererleben noch oft vorfinden. Deswegen ist es wichtig zu lernen, wie man Fehler sucht. Beispielsweise durch die Analyse der Variableninhalte.
echo "$verabschiedung $name";