echo $begrüßung;
Was ist an emienr Frage so schwer?
Sie war mit Raten (ISO? Meint er die ISO-8859-Reihe oder eine der vielen anderen ISO-Normen?) und Fehler (UFT? Tippfehler? Gleich zwei mal? Meint er UTF?) verbunden.
Für Dich aber noch mal: ISO-8859-1 bis ISO-8859-15 <-> UTF-8 und UTF-16
Du könntest mein absichtlich geplenktes Fragezeichen beachten.
Obwohl... eigentlich kann ich den UltraEdit auch noch ein zweites Mal verlinken.
echo "$verabschiedung $name";