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echo $begrüßung;
Nichtsdestotrotz weis ich immernoch nicht ob es eine funktion zum entschärfen von php sensiebelen zeichen gibt, und wie die ersatzzeichen vom Unicode bzw utf8 aussehen.
Du verwendest Begriffe, die in deinem Wortschatz eine klare Bedeutung haben mögen, aber im "allgemein PHP-Programmierer-Vokabular" nicht definiert sind. Versuche doch bitte dein Problem noch einmal zu beschreiben und dabei auf die Begriffe "zensible zeichen" und "Ersatzzeichen von Unicode" zu verzichten, oder zu erläutern, was genau du darunter verstehst.
echo "$verabschiedung $name";