Problem gelöst habs rausgekriegt
$absender = $_POST['emailadr'].'----'.$_POST['name'];
// für HTML-E-Mails muss der 'Content-type'-Header gesetzt werden
$header = 'MIME-Version: 1.0' . "\r\n";
$header .= 'Content-type: text/html; charset=iso-8859-1' . "\r\n";
// zusätzliche Header
$header .= 'From:'.$absender.''."\r\n.";
// verschicke die E-Mail
mail($empfaenger, $betreff, $nachricht, $header)
des funktioniert trotzdem danke
gruß jonas