Hallo bjoern!
Das foreach existiert IMHO als vereinfachung, wenn man ein Array durchlaufen muss. In JavaScript bspw. muss man stattdessen ein for (var i = 0; i < array.length; i++) schreiben.
So kannst du in PHP doch auch ganz simpel starten: Du definierst das i am anfang als 1.
Um in der schleife zu wissen, wann das letzte Element gekommen ist, musst du dann dein aktuelles i nur mit der größe des Arrays vergleichen!
werbeklaus