Problem mit der switch Verzweigung

[David Aurelio]

if ($gebaeude == A){
  echo "Haus A gewählt";
   }

1. Du solltest auf GET, POST und COOKIE-Daten lieber über die so genannten "Superglobals" zugreifen, das funktioniert auch, wenn in der PHP-Konfiguration  "register globals" auf "off" steht, im Gegensatz zur Verwendung des Formularfeldnamens.
Statt $gebaeude also lieber $_POST['gebaeude'].

2. Du vergleichst $gebaeude an dieser Stelle mit der Konstante A. Du möchtest aber mit dem String "A" vergleichen.
Korrekt sähe das ganze so aus:

  
if ($_POST['gebaeude'] == "A") {  
    echo "Haus A gewählt.";  
} elseif ($_POST['gebaeude'] == "B") {  
    echo "Haus A gewählt.";  
    switch ($_POST['raum']) {  
        case 1:  
        case 2:  
            echo "eg haus b ganz vorne";  
            break;  
        case 11:  
        case 12:  
            echo "1og haus b ganz vorne";  
            break;  
            // etcetera  
        default:  
            // hier kannst Du angeben, was passiert,  
            // wenn bisher kein break aufgetreten ist.  
            echo "kein gültiger Raum gewählt.";  
    }  
} else {  
     echo "kein gültiges Haus gewählt.";  
}  

Ich hoffe, das hilft Dir erst mal weiter.
Ansonsten empfehle ich Dir als immerwährend sprudelnder Quell von PHP-Weisheit das PHP-Manual.