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echo $begrüßung;
Dem schließe ich mich an, ein Regulärer Ausdruck scheint mit übertrieben.
Außerdem gibt es noch die Character Type Functions.
Um das letzte Zeichen einer Zeichenkette zu ermitteln, ... substr() lässt sich auch mit einem negativen Start-Parameter füttern.
echo "$verabschiedung $name";