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echo $begrüßung;
-->> Sprich: Kann ich mit php oder sonst wie herausfinden, wie groß ein Block-Element (in diesem Fall div) ist, und dementsprechend die Größe eines anderen definieren?
Nein. Es gibt zu viele Variablen, die du nicht kennst. Schrift- und Viewportgröße im Browser sind nur zwei davon. Wenn du nicht genau festlegst, wie groß ein Element sein soll, kannst du dessen Größe mit PHP nicht kennen und nicht ermitteln.
Ich ändere mal den Themenbereich, da sich sicherlich mit CSS-Mitteln eine Lösung finden lässt. Kennst du schon das Kapitel Mehrspaltige CSS-basierte Layouts?
echo "$verabschiedung $name";