Wie kann ich alle Zeilenumbrüche, die ein Element enthält in <br></br> umwandeln?
Leider kann ich Dir das Problem nicht lösen, aber eins ist sicher, dein <br></br> -Tag ist nicht wirklich korrekt.
Zeilenumbrüche werden entweder nur mit <br> eingeleitet, oder unter XHTML, <br />, da so kenntlich gemacht wird, dass es kein schließendes Tag benötigt. Das selbe gilt für alle Tags, z.B. auch <input /> oder ähnliches.