echo $begrüßung;
if($daten == "")
$daten enthält die Resource ID, ist also nicht gleich "".
Außerdem ist $daten nur dann false (was per automatischer Typumwandlung einem Leerstring entspricht), wenn ein Fehler auftrat. Eine leere Ergebnisdatenmenge ist kein Fehler und gibt auch eine reguläre Ressourcenkennung zurück.
echo "$verabschiedung $name";