Lieber Richard,
auch ich leide unter den bösen Nebenwirkungen des Updatens auf PHP5...
Dein Problem hat mit dem fehlenden oder inkorrekten Pfad zur php.ini zu tun (so war's jedenfalls bei mir). Überprüfe doch einmal, was zu exakt diesem Umstand in der phpinfo()-Ausgabe steht!
Ich habe das "Problem" damit gelöst, dass ich in der Apache(2.2)-Config einen festen Pfad zur php.ini eingestellt habe. Sie befindet sich nun in meinem PHP-Verzeichnis.
# PHP5
LoadModule php5_module c:/Programme/php5/php5apache2.dll
AddType application/x-httpd-php .php
<IfModule php5_module>
PHPIniDir c:/Programme/php5
</IfModule>
Seit dieser Config sind auch die GD-Funktionen erreichbar. Allerdings waren in der php.ini noch ein paar Pfade zu korrigieren...
Liebe Grüße aus Ellwangen,
Felix Riesterer.