Hi,
Du könntest beim Mouseover auf das Bild eine Variable setzen (z.B. over=1), die dann beim Mouseout abgefragt wird - wenn over==1, dann padding zurücksetzen. Dieselbe Variable kannst Du dann auch beim Mouseover der Areas auf 1 setzen. Beim Mouseout des Bildes wird dann over auf 0 gesetzt, so das das Zurücksetzen ausgeführt wird.
Evtl. musst Du das Zurücksetzen mit einem setTimeout etwas verzögern, falls sich Mousover und Mouseout in die Quere kommen.
Grüße Basti