MySQL 5.0.27 => 5.0.37-log Umlaute falsch

[dedlfix]

echo $begrüßung;

Aus Kölnische Rückvers..
wurde Kölnische Rückve..

Du hast, so wie es aussieht, die Daten als UTF-8 kodiert exportieren / ausgeben lassen und hast sie als ISO-8859-1 / latin1 importiert.

echo "$verabschiedung $name";