Umlaute im PHP-Formmailer

[Stan]

$mailtxt = 'Meine tolle Mail mit Umlauten (aber nicht in dem Satz :P';
$empfaenger = 'Empfängermailadresse';
$betreff = 'Betreffzeile';
$header = "MIME-Version: 1.0\n";
$header .= "Content-type: text/plain; charset=ISO-8859-1\n";
$header .= "Content-Transfer-Encoding: 8bit\n";
$header .= 'From: Name <Absenderadresse>\n";
mail($empfaenger, $betreff, $mailtxt, $header);

  
Sorry, aber ich verstehe es nicht.  
Ich habe das hier benutzt und einfach meine Daten eingefügt:  
  
~~~php
  
<?php  
  
### Konfiguration ###  
  
# Bitte passen Sie die folgenden Werte an, bevor Sie das Script benutzen!  
  
# An welche Adresse sollen die Mails gesendet werden?  
$strEmpfaenger = '[e-mail]';  
  
# Welche Adresse soll als Absender angegeben werden?  
# (Manche Hoster lassen diese Angabe vor dem Versenden der Mail ueberschreiben)  
$strFrom       = '"Formmailer" <[e-mail]>';  
  
# Welchen Betreff sollen die Mails erhalten?  
$strSubject    = 'Feedback';  
  
# Zu welcher Seite soll als "Danke-Seite" weitergeleitet werden?  
# Wichtig: Sie muessen hier eine gueltige HTTP-Adresse angeben!  
$strReturnhtml = 'http://www.provider.xy/IhrName/IhreSeite.htm';  
  
# Welche(s) Zeichen soll(en) zwischen dem Feldnamen und dem angegebenen Wert stehen?  
$strDelimiter  = ":\t";  
  
### Ende Konfiguration ###  
  
if($_POST)  
{  
 $strMailtext = "";  
  
 while(list($strName,$value) = each($_POST))  
 {  
  if(is_array($value))  
  {  
   foreach($value as $value_array)  
   {  
    $strMailtext .= $strName.$strDelimiter.$value_array."\n";  
   }  
  }  
  else  
  {  
   $strMailtext .= $strName.$strDelimiter.$value."\n";  
  }  
 }  
  
 if(get_magic_quotes_gpc())  
 {  
  $strMailtext = stripslashes($strMailtext);  
 }  
  
 mail($strEmpfaenger, $strSubject, $strMailtext, "From: ".$strFrom)  
  or die("Die Mail konnte nicht versendet werden.");  
 header("Location: $strReturnhtml");  
 exit;  
}  
  
?>  

Ich kann da aber keine Stelle finden, wo das, was du gepostet hast Sinngemäß hineinpassen würde.