Habe jetzt einfach
  
 mail($strEmpfaenger, $strSubject, $strMailtext, "From: ".$strFrom)  
  or die("Die Bestellung konnte nicht abgeschickt werden. Bitte bestelle per E-Mail an: stencildruck@no-log.org");  
 header("Location: $strReturnhtml");  
 exit;  
durch
  
 mail($strEmpfaenger, $strSubject, $strMailtext, "MIME-Version: 1.0\nContent-type: text/plain; charset=ISO-8859-1\nContent-Transfer-Encoding: 8bit\nFrom: ".$strFrom)  
  or die("Die Bestellung konnte nicht abgeschickt werden. Bitte bestelle per E-Mail an: stencildruck@no-log.org");  
 header("Location: $strReturnhtml");  
 exit;  
ersetzt und es geht jetzt!
Danke euch beiden.
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