Hallo Mathias,
Und was steht im (HTTP-)Header? Dies hier ist lediglich der head-Bereich eines XHTML-Dokumentes und dieser ist für die Entscheidung, in welcher Zeichenkodierung die Zeichen zu interpretieren sind, ohne Belang.
Nicht ganz. Wenn der Server keinen Content-Type-Header mitsendet, sollte der Client versuchen, den Zeichensatz aus der XML-Deklaration bzw. der Meta-Angabe zu erfahren.
Schöne Grüße,
Johannes