twinko: Kollations

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hallo ich habe mir eine homepage mit webspell 4.01.02 gemacht! seit ca 1 woche ist jedes öäü? nichtmehr lesbar und alle texte werden nach solch einem zeichen abgeschnitten! ich habe mich schon in meiner db umgeschaut (MySQL - 5.0.26-log    phpMyAdmin - 2.8.2)
jedoch finde ich die Kollation german nicht mehr nurnoch unter LAtin1! die utf ist weg! sie steht nicht mehr drin somit kann ich sie nichtmehr auswählen! was kann ich tuen?