echo $begrüßung;
Wie schon gesagt, ich würde gerne einsehen, welche characters als equal angesehen werden.
Schau in den MySQL-Quelltext. In den strings/ctype-*.c-Dateien könntest du fündig werden. Im Handbuch gelistet habe ich diese Information noch nicht gesehen.
echo "$verabschiedung $name";