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Ich habe mittlerweile bemerkt, dass ein grundsätzliches Problem die Breitenvergabe für das <ul>-Element war. Lässt man diese weg, kann man durch margin-left und margin-right: 1.5 em jetzt auch ohne Ungereimtheiten die <li>-Elemente optisch zentrieren.
Dennoch ist mir an einer Klärung der Frage gelegen, wie man <li> innerhalb von <ul> (mit fester Breitenvergabe) zentrieren kann.
Wie gesagt hat es auf den 'herkömmlichen Wegen bei mir nicht geklappt.
Vielen Dank,
Torben