ALT-Text bei normalem Text & Boxen mit JavaScript?

[Bla]

Über Links oder Bilder kann man ja ganz normal einen ALT-Text legen, der erscheint, wenn man mit der Maus auf diesem Stehen bleibt.

Nein, den Fehler macht nur der Internet Explorer. Das alt-Attribut ist ein Ersatztext für nicht angezeigte Bilder, für den kleinen Infotext ist das title-Attribut gedacht.

Geht das auch mit normalem Text?

Mit dem title-Attribut.

Außerdem: Ich habe schon mehrmals Boxen gesehen, die erschienen, wenn man mit der Maus irgendwo "drüberfuhr". Mit welcher Sprache werden die geschrieben (JavaScript?)

Außer Javascript gibt es keine Sprache, mit der sowas browserübergreifend möglich wäre.

und wie kann man die umsetzen?

Mit einer Kombination aus onMouseOver (HTML), style (Javascript), display (CSS) und weiteren.