Besser "Ö" oder "Ö" und "charset=UTF-8"?

[BLÖDLeser]

Hallo.
Ist es besser, wenn ich im Kopf meiner Seite UTF-8 als Charset angeben und einfach "Ö" schreibe, oder ist es besser, wenn ich die Entity "Ö" benutze? (In Bezug auf Darstellbarkeit aller Browser)