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Angenommen ich nehm mir ein Hostingpaket das PHP etc kann...
Wie würde es dann weiter gehen?
Zuerst das Ziel definieren, was mit den Daten geschehen soll.
Ist "nur" ein ausgedrucktes Papier erwünscht, das in der Kundenakte liegt und ggf. abgetippt werden muss?
Dann reicht PHP ohne Datenbank (da müsstest du dich auch noch in SQL einarbeiten)
Du sendest das bisherige Formular mit den gut 250 Feldern an ein PHP- Programm (au weia, wer um alles in der Welt füllt die denn aus?). Das bereitet die dann als HTML- DAtei auf und sendet sie an den Browser ordentlich zum Drucken zurück.
Wenn du mit HTML vertraut bist, eine überschaubare Aufgabe.
Sind Datenbankeinträge gewünscht, die mit diversen Programmen unterschiedlich aufbereitet werden können?
Dann brauchst du auch MySQL, das ist in der Regel aber mit PHP dabei.
Kalle