Meine Frage: wie kann ich das verhindern
Wende Dich vertrauensvoll an die Dokumentation des Mini-Webservers oder dessen Support oder dessen Community.
Alternativ anderen Webserver installieren.
bzw. wie stelle ich sicher, dass per Mausklick links oder rechts, immer nur der Download der Datei angeboten wird und nichts geöffnet werden kann?
Wenn Du vollen Zugriff auf die Browser hast, bspw. in einem LAN, dann kannst Du das clientseitig einstellen. Serverseitig geht das nach meiner Kenntnis nicht.