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Da mir das gelegentlich noch mal passieren kann, möchte ich gerne selbst stoppen können.
Mh da brauchen wir mehr Informationen. Was für ein Server ist es?
Wenn es ein Linux Server ist wirst du wahrscheinlich mit dem Kommando
/etc/init.d/mysql stop
erfolg haben. Mit "start" kannst du ihn wieder starten und mit "restart" führst du beide Aktionen auf einmal durch.
Bei einem Windows Server kannst du den Dienst unter Systemsteuerung -> Verwalung -> Dienste
neustarten...
Vorausgesetzt du hast direkten Zugriff auf die Maschine. Falls du nur einen Mysql user hast wirst du nicht in der Lage sein den Dienst zu stoppen.
Grüße Markus