Hallo Benjamin,
die Funktion showhide benötigt als Übergabeparameter die IDs von zwei Elementen als String. Daher müssen menu1outline und menu1sign in ' (einfache Anführungszeichen) eingekleidet werden.
Die IDs sind das, was in den Elementen, bei dir SPANs, hinter id= steht. Und da String in String nicht so einfach geht, stehen außen doppelte (") und innen einfache (') Anführungszeichen.
Gruß, Jürgen