"echo xyz" oder "?> xyz <?php"

[Paul]

Hallo ihr Profis,
hab mal eine grundsätzliche Frage zu php.
Ich möchte (beispielsweise) eine Tabelle erstellen. Was würdet ihr empfehlen bzw. gibt es eine Grundregel was besser ist:

<table><tr><td>
 <?php
  $abc = 'xyz';
  echo $abc;
 ?>
 </td></tr><tr><td>
 <?php
  $def = 'uvw';
  echo $def;
 ?>
 </td></tr></table>

<php?
  echo '<table><tr><td>';
  $abc = 'xyz';
  echo $abc;
  echo '</td></tr><tr><td>';
  $def = 'uvw';
  echo $def;
  echo '<td><tr></table>';
 ?>

Also nochmal im Text: Ist es besser/performanter PHP zu unterbrechen wenn man die Tabelle erweitert oder sollte man PHP durchlaufen lassen und die Tabellenstruktur per echo ausgeben?

Paul