Inzwischen habe ich noch mal mit dem Provider geredet. Der sieht nicht das ne Mail verschickt worden ist...
hier mal mein Skript, vielleicht ist da ja doch was falsch:
$header = "From: Mir test@test.de";
$betreff = "Hallo";
$adressen = $result[4];
$text = "Hallo ich bin ein Text";
if(mail("$adressen", $betreff, $text, $header)){
$err = "Mail gesendet an: ".$result[4];
}
else{
$err = "Fehler beim senden an: ".$adressen];
}