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Wie muss ich hier die escape()-Funktion anwenden, damit die Umlaute richtig angezeigt werden (und nicht dies komischen Fragezeichen)?
Da muß man nix escapen oder so, AJAX spricht UTF-8, bei deiner Seite ist ISO-8859-1 angegeben. Außerdem sollten dioe Daten auch als UTF-8 bereitgestellt werden, das mußt du dir auch ansehen. Erst wenn alles UTF-8 ist, dann sollte es auch vernünftig dargestellt werden.
JJ