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echo $begrüßung;
Irgendwo musst du ja auch den Start des (MVC-)Controllers tätigen, und das ist ja auch außerhalb der drei Teile zu notieren, also bietet sich auch der Bootstrap an.
Hier muss ich mich korrigieren. Das C von MVC ist im Zend Framework mit dem Action-Controller gleichzusetzen. Um aber überhaupt zu einem bestimmten Action-Controller zu gelangen, wertet der Front-Controller zunächst erstmal den Request aus und ruft daraufhin den entsprechenden Action-Controller auf (oder auch mehrere, man kann sie ja ketten).
echo "$verabschiedung $name";