nicht angemeldet
echo $begrüßung;
[...] ich habe leider nicht herausgefunde, wie man PHP dazukriegt, das es praktisch in echtzeit auf bestimmte Auswahlen reagiert, [...]
Das ganze soll passieren, ohne das der Benutzer auf den Submit-Button klickt...
ich denke mal das ist kein Problem für euch!?
Oh doch, PHP läuft nämlich nicht, während jemand an seinem Browser ein Formular ausfüllt. Du musst da schon eine clientseitige Technik verwenden. Vielleicht hilft dir der Artikel Verkettete Auswahllisten (wenigstens teilweise) weiter. Ansonsten kann ich dir nur noch AJAX als Stichwort auf den Weg geben.
echo "$verabschiedung $name";