cruisi: Sprachcode um Sonderzeichen zu vermeiden?

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hallo,
kann mir jemand wohl einen tipp bezügl. sprachcode geben?
ich baue gerade eine statische seite und bin gebeten worden, den deutschen sprachcode einzufügen, um sonderzeichen zu vermeiden. kann mir wohl jemand erklären, was es damit auf sich hat? mein html-tag sieht so aus:
ist es das schon oder ist damit etwas anderes gemeint?
was muss ich wohl sonst tun und was bewirkt dieser gewünschte sprachcode bzw. wie kann ich das testen?
für jeden tipp schonmal vielen dank im voraus,
cruisi