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echo $begrüßung;
Funktioniert im IE, Firefox und Opera wunderbar.
Nur Safari macht da nicht mit. Wenn ich mir im Safari denn Quelcode der PHP-Datei anzeigen lasse, steht sogar der PHP-Code noch im Quelltext???
Der Quellcode einer PHP-Datei ist immer PHP. Du meinst wohl eher das, was beim Browser ankommt. Bist du dir sicher, dass in den anderen Browsern kein PHP-Code mehr im Quelltext der angezeigten Seite zu finden ist? Die Abarbeitung von PHP erfolgt auf dem Server, ist also grundsätzlich unabhängig von einem konkreten Client.
echo "$verabschiedung $name";