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Nested Sets habe ich sogar schon von gehört, aber die Tabelle besteht ja schon und ich soll diese verwenden
Wer sagt das? Die Struktur ist denkbar ungeeignet ...
Und wie ich die Ergebnisse korrekt ordnen könnte weiß ich auch nicht.
Na, Du hast doch die Spalte order_id ?!? Wenn die für irgend etwas nützlich ist, dann füge doch einfach ORDER BY order_id in die Abfrage ein - wo ist das Problem?