echo $begrüßung;
2.) Theoretisch kann das System des Users bei jeder Anforderung an den Server einen anderen (lokalen) Port benutzen.
Das ist auch sehr wahrscheinlich. Für jede TCP-Verbindung wird ein anderer lokaler Port verwendet, damit der TCP-IP-Stack die ankommenden Pakete den einzelnen Verbindungen und damit auch den Verursachern bzw. Empfängern zuordnen kann. HTTP kann mittlerweile mehrere Dokumente über eine Verbindung übertragen, aber entwickelt wurde es ursprünglich für je eine Verbindung für jeden Request. Und dies ist auch noch häufig anzutreffen, weil die Mehrfachnutzung der Verbindung nur ein optionales Feature ist und in der Praxis auch nicht viel länger als ein paar Sekunden genutzt wird.
echo "$verabschiedung $name";