Hellihello Guido,
also mein Xampp(/-lite) hat einen Ordner "php", wo alles drinne ist. Keine Installation. Nimmst Du eine aktuelle xampp-Version (auch lite) und kopierst mal den php-Ordner an die Stelle des jetzigen. Kannst den alten ja umbenennen. Und schau mal, welche php.ini wirklich bentutzt wird (phpinfo();).
Dank und Gruß,