echo $begrüßung;
Wenn ich euch recht verstanden habe, redet ihr von /etc/cronjob - die Datei lässt sich normalerweise nur als root beschrieben, und das ist auch gut so.
Die crontab unter /etc meine ich nicht unbedingt. Es gibt je nach cron-Implementation noch die Möglichkeit, userindividuelle crontab-Files zu verwalten.
echo "$verabschiedung $name";