Umlaute kodieren? Flasche Kodierung?

[hawkmaster]

Hallo zusammen,

Prüfe mal alle Kodierungen der beteiligten Dateien. Sollte alle UTF-8 sein inkl. richtiger Angabe des Zeichensatzes in HTML.

vielen Dank für eure Hilfe,
Meint Ihr die Charset Einstellung ändern?
Ich habe es mal mit "utf-8" versucht.
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8">

vorher war "iso-8859-1" drin.
Das hat aber nichts geändert.
Ein
echo "der user ist " . utf8_encode($_POST['USER']) ."<br>";
bringt immer,
der user ist elsässer

vielen Dank und viele Grüße
hawk