echo $begrüßung;
mit einer Schleife und dem Wissen, dass die meisten Tage des Jahres 86400 Sekunden besitzen.
Achwas, warum eine nicht immer richtige Angabe - vielleicht noch mit ausgleichendem Code dazu - verwenden, wenn es mktime() gibt? Und das DateTime-Objekt mit seiner Methode modify() ist auch vorhanden.
echo "$verabschiedung $name";