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Nur die groß geschriebenen Umlaute werden noch falsch dargestellt. Also ö geht, aber Ö.
definiere "falsch dargestellt"
Der Browser kann die Umlaute nicht darstellen. Der Firefox zeigt statt dem Umlaut ein Rechteck mit Fragezeichen darin. Im reinen Text zeigen sich auch seltsame Zeichen statt dem Umlaut.
ps: Bitte keine Diskussion über andere Backup-Software. In diesem Fall kann ich phpMyAdmin, mysqldump etc. leider wirklich nicht verwenden.
ggf aber dennoch der hinweis auf die exec-funktion von php und die möglichkeit das ganze per commandline zu machen ;)
Geht leider wirklich nicht. Sonst wäre das etwas einfacher.