echo $begrüßung;
In der Send.php steht dann folgendes:
[code lang=php] $company = $_POST['company'];
$name = $_POST['name'];
$adress = $_POST['adress'];
$zip_code = $_POST['zip_code'];
$city = $_POST['city'];
$country = $_POST['country'];
$phone = $_POST['phone'];
$fax = $_POST['fax'];
$email = $_POST['email'];
$message = $_POST['message'];
$artikeltabelle = $_POST['artikeltabelle'];
Wozu machst du diesen unnötigen und unsinnigen Aufwand des Umkopierens?
Also das Problem ist wie oben erwähnt, dass sich die Artikelltabelle nicht in der E-Mail anzeigt.
Wie kommt denn diese Artikeltabelle in die POST-Daten? Vielleicht willst du lieber mit einer Session arbeiten, anstatt Berge von HTML-Code durch Formulare durchzuschleifen.
echo "$verabschiedung $name";