Hallo,
schau halt mal die Konfigurations-Optionen an. Da wirst du sicher fündig. Auf den ersten Blick habe ich handle gefunden (unten auf Options klicken und die Liste aufklappen - das Tab-Script ist halt dumm):
Restricts sort start click to the specified element.
$('.selector').sortable({ handle: 'h2' });
h2 ist hier ein Selektor, ich denke mal relativ zum sortierbaren Listenelement.
Mathias