Umlaute in String beim auslesen eines pop3 Postfaches

[DerWaldgeist]

Vielen Dank,
jetzt kriege ich wenigstens mal irgend einen Wert zurück -- allerdings weiß ich ehrlich gesagt nicht genau, wie ich meine hexadez. erkannten Zeichen jetzt konvertiere.
Wandelt man den gesamten String mit bin2hex(); um und sucht hernach nach besagten hexadez.-Werten um diese z.B. durch ein ü zu ersetzen ?
Und, wenn ja, wie mache ich dass ??  hab bissle rumgebastelt, aber ich kriege dass irgendwie nicht hin ...

echo bin2hex($msgBody);  ergibt fc0d3c62723e

Den Header habe ich mit imap_headers(); ausgelesen. Das ergibt in Falle meiner Testmail " chars ". Ich weiß nur auch hier nicht recht was ich dmit anfangen soll ...

Danke für die Hilfe,
Alex