dedlfix: Auslesen letzter Datensatz

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echo $begrüßung;

Sorry, aber ich nix verstehen.
Wo ist der Fehler?

Nach dem ersten Fetch-Vorgang findet keine Verarbeitung statt. Erst beim zweiten und allen weiteren Fetch-Vorgängen ...
Du willst den ersten Fetchvorgang eigentlich gar nicht machen.

echo "$verabschiedung $name";